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ミネラルウォーターの分類

一言でミネラルウォーターといっても、原水や処理方法によって以下の4つに大別されます。およそ一般的な「ミネラルウォーター」のイメージに合致するのは「ナチュラルウォーター」「ナチュラルミネラルウォーター」ではないでしょうか。
ボトルには必ず分類の表記が記載してありますので、参考にしてみてください。当サイトでは基本的に「ナチュラルウォーター」「ナチュラルミネラルウォーター」のみを紹介するように心がけています。

品名 原水 処理方法
ナチュラルウォーター 特定の水源から採水された地下水 沈殿、ろ過、加熱殺菌以外の物理的・化学的処理を行っていないもの
ナチュラルミネラルウォーター 特定の水源から採水された地下水のうち、地下を移動中又は滞留中に、地層中の無機塩類が溶解したもの
※天然の二酸化炭素が溶解した発泡性の地下水を含む
ミネラルウォーター ナチュラルミネラルウォーターの原水を使用し、さらに右記の処理を施したもの 品質安定などのために、沈殿、ろ過、加熱殺菌以外に以下の処理を行ったもの
ミネラル分の微調整（規定の範囲内）
ばっ気
複数の水源から採水したナチュラルミネラルウォーターのブレンド
ボトルドウォーター（又は飲用水） ナチュラルウォーター、ナチュラルミネラルウォーター、ミネラルウォーターを使用し、右記の処理を施したもの 品質安定や機能の強化などの為に、沈殿、ろ過、加熱殺菌以外に、原水の成分を変化させる処理を行ったもの
規定の範囲を超えた、ミネラル分の調整や添加
電気分解、逆浸透膜ろ過など
※処理方法に限定はないが、食品衛生法に基づく加熱殺菌などの処理が必要
上記地下水以外の原水で、飲用に適した水を使用し、右記の処理を施したもの
※地下水以外の原水＝海洋深層水/蒸留水/水道水 など

1990（平成2）年に農林水産省制定　「ミネラルウォーター類の品質表示ガイドライン」